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尋味山海嶗山宴席——講好嶗山美食故事激發餐飲消費潛力

日期：2022-08-21 07:03? 來源：青島快訊網? 作者：邱宇? 點擊：

8月18日，2022年嶗山區“尋味山海嶗山宴席”嶗山特色餐飲名店評選活動在青島國信金融中心舉行。

本次活動由青島市商務局指導，嶗山區商務局、嶗山區文旅局、嶗山區市場監管局、嶗山區衛健局、嶗山區工商聯、嶗山區消防大隊共同支持，由青島市嶗山區餐飲行業協會承辦，青島市餐飲行業協會、中國飯店協會膠東菜促進委員會、山東省16地市餐飲行業協會、青島各區市餐飲行業協會協辦，并邀請了餐飲界各位大師作為評委，陣容空前。
經過評委綜合打分，青島新廣開餐飲管理有限公司馬馳坤、嶗山區甄御燉品店趙偉坤、開海（石老人店）林再青、青島藍海大飯店有限公司李超、海港甄宴邵瑞、嶗山區茶苑勝宴海鮮酒樓孫建龍、青島天蘊堂餐飲管理有限公司楊耀偉、山海小院陳秉學、嶗山區匯璟翡翠酒店王傳國、青島新希望諾富特培訓基地有限公司梁玉坤等選手獲得前十名。

活動現場為17家特色餐飲名店及21名獲獎個人及菜品頒獎。嶗山區商務局局長安春靜在致辭中表示：“嶗山獨特的環境與氣候，孕育了豐富的物產與資源，嶗山本地產的海鮮和山珍遠近聞名，勤勞聰慧的嶗山人用地產原料烹制出了獨特的嶗山風味菜，成為青島美食不可或缺的組成部分。此次活動旨在充分挖掘和展示嶗山區地域特色的飲食文化，全力打造一桌市民、游客喜愛并具有市場開發前景的“嶗山宴席”，提高地方特色美食的知名度和美譽度，推動全區餐飲業高質量發展。”

嶗山區餐飲行業協會會長王麗雯介紹了此次評選活動：“整個活動每個環節遵循“公開、公平、公正”的原則，全過程透明操作。每一步都經過專家初審，實地考察，聽取情況介紹，進行現場檢查，按標準逐項打分，領導小組最終認定等步驟，成績合格的餐飲單位具有參加“嶗山特色餐飲名店”烹飪大賽的資格，每家餐飲單位須有 1 至 5 道菜品參加本次烹飪大賽。大賽共評選出17家特色餐飲名店，17位參賽廚師的21道菜品入為嶗山宴席特色菜品。”

文明是衡量一個城市綜合實力的重要指標，是城市核心競爭力的重要體現，更是青島這座美麗時尚的現代化國際城市持續追求的城市品格?；顒蝇F場還向全區餐飲行業經營者及廣大消費者發出了《拒絕浪費光盤倡議書》，為“大干實干500天爭創文明典范城市”活動盡責助力，同時要認真貫徹落實，習近平總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精神，全面落實《反食品浪費法》的實施工作，切實培養節約習慣，大力倡導樹立新時代美德健康生活方式，進一步推動全國文明典范城市創建工作。

嶗山菜——“味從山上來，鮮從海上來”，這種山貨與海鮮的完美結合，構成了嶗山特有的地方餐飲文化。嶗山宴席，就是一個深度體現嶗山人愛護自然，承接回報的動人故事。這個關于嶗山美食的故事，回味悠長，未完待續......

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